Por qué la pausa para almorzar es tan importante
Para algunas personas, la hora de almuerzo es un trámite, especialmente durante esta época en que muchos trabajadores lo hacen delante del computador, ya sea en el teletrabajo o, incluso, en la oficina. En cambio, para otras es el momento de relajarse, hacer una pausa y disfrutar de la comida.
¿Adivinas quiénes tienen mayores beneficios? ¿Los que no sueltan el trabajo o los que hacen una pausa para comer?
Los que se toman un tiempo, ya sea presencial o teletrabajo. La hora de almuerzo es un momento muy importante del día que puede tener un impacto positivo en la productividad de la empresa y las relaciones humanas. Y no sólo eso, también contribuye a una mejor salud de las personas.
"La cantidad de personas que no se toman un tiempo para comer ha sufrido un aumento significativo desde que comenzó la pandemia, y no sólo para almorzar sino también para desayunar", según señala Alejandra Rivero, nutricionista y dietista de la Universidad Católica de Valparaíso.
“No se está dejando un tiempo real para que la gente pueda separar entre su rutina de trabajo y lo que hace en casa”, señala la coaching nutricional.
Obesidad y pantallas
Según manifiesta Alejandra, comer frente a la pantalla e, incluso, delante de juegos, no permite hacer conexión con percepciones reales de saciedad. Y eso provoca que comamos demás. La pandemia nos ha vuelto más sedentarios y esto, sumado a la alta ingesta de comida, provoca obesidad.
"Cuando comes frente al computador o con el teléfono, comes demasiado rápido. No conectar con ese nivel de saciedad induce a que haya una mayor ingesta", agrega Rivero.
Más trabajo, menos eficiencia
Si bien pasamos más horas sentados frente a nuestro computador, estamos siendo menos productivos. Trabajar de corrido no asegura que salgamos antes de la oficina —o del computador de casa— o que terminemos el trabajo antes de tiempo.
"La mayoría de la gente no se da cuenta, pero así están trabajando más", señala Alejandra.
Evitar tomarse pausas para almorzar y descansos disminuye la productividad, la atención y la calidad del trabajo. Comer parece una pérdida de tiempo, pero hacerlo en silencio y concentrarse solamente en eso, puede ayudarte a ser más eficiente en tu jornada laboral.
Disfrutar la comida
La recomendación de los expertos en nutrición es tomarse como mínimo 15 minutos para comer, aunque debería ser, por lo menos, media hora.
"Esta pausa para almorzar, desayunar e incluso tomar un café o comer un snack de media tarde, es importante para conectar momentos de saciedad, e incluso para regalarte minutos para ti, fuera de la rutina, para fortalecer la salud mental. Darse la oportunidad de oler, saborear, sentir la textura del alimento", dice la nutricionista.
Recomendación: dejar tiempos y abrir espacios para comer
Muchas personas no tienen espacios adecuados para comer, una situación que se ha incrementado con la pandemia por coronavirus.
Según señala Alejandra, no hay una normativa donde se entregue esa recomendación. Muchos trabajadores no pueden comer tranquilos ni calentar su comida, o deben comer en su puesto de trabajo para evitar algún tipo de contagio. “Esto sí afecta el tema de la ingesta, además de todos los condicionantes que ya de por sí puede traer la pandemia a nivel emocional”, señala.
La recomendación es tener ese tiempo fuera del computador, tal como la hora que se tenía en la oficina, y hacer esa desconexión para recargar las pilas y poder depositar toda nuestra atención y energía en nuestro trabajo.
Por eso es importante brindar beneficios laborales ligados a la alimentación e instar a los trabajadores a tomarse esa pausa para comer. El Índice de Calidad de Vida Sodexo 2020 demostró que, de los trabajadores encuestados, un 48% está satisfecho con tal beneficio, pero la tenencia es de tan sólo un 8%.
Descarga el índice de Calidad de Vida Sodexo 2020 aquí.
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